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怎样烹饪既美味又少油

2018-12-07 11:48:20

怎样烹饪既美味又少油

美味和营养常常相互矛盾,菜式中油脂少,感觉不香,过多食用油脂对身体又有危害,烹饪时怎样既美味又少油呢?

炒菜后集油 把菜锅斜放一两分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘,将剩下的油收集起来。

怎样烹饪既美味又少油

凉拌菜放一小勺香油马上食用 香气可以有效散发出来,油脂不被菜吸收,这样需要的油量比较小。

煲汤后去掉浮油 鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮之后都会出油,把表面的油撇出来,就能在喝汤时少吃很多油脂。

煎炸改为烤制 用烤制的方法制作速冻调味肉或鱼饼,能把脂肪从22%以上降低到8%以下。

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