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萝卜馅烙盒子简单料理1下皮脆鲜香没有生辣

来源: 作者: 2019-05-14 23:41:22

喜欢吃带馅的面食,除蒸包子、包饺子那就是烙盒子,特别现在有了电饼铛这个宝贝,烙饼烙盒子太方便了。之前我们多以白菜、韭菜、茴香调馅做面食,天气凉了后,改吃萝卜馅,由于萝卜具有清热去火,利水通气功效,特别开胃下饭,秋季吃萝卜则是选择了。我做的萝卜馅盒子,皮脆馅香没有生辣味,大人孩子都说吃不够。

主要配料:瘦猪肉、白萝卜、葱姜、生抽、白糖、食盐、花椒油、花生油、味精。

面粉加入酵母和清水合成面团,封上保鲜膜发酵两小时。采取发面烙盒子外脆里软易消化,大人孩子都喜欢。如果不喜欢吃发面食品,也能够不用发面。

萝卜去皮,用擦子擦成细丝,放进开水锅焯水断生。这里提示1下,萝卜本身有股生辣味,通过焯水可有效去除生辣味。

瘦猪肉和葱姜切块,1起放入绞馅机绞碎。在绞肉进程中,逐次加入清水,加水量可以控制在肉量的1/2左右。

肉馅装入容器,顺次加入生抽、白糖、食盐、味精拌匀,然后放入花椒油、花生油拌匀,拌肉馅1定要记住放油,这样能有效封住汤汁,不至于杀汤。

肉馅拌完后,将萝卜丝攥成团挤出水份,直接倒入肉馅内拌匀便可。

面团发到两倍大,移到面板上揉面,揉好的面团应当是表面光滑无气泡。接下来做成剂子,用擀面杖擀成合适大小的面皮。

将馅料挖到面皮上,包成包子装,然后翻个按扁即成。

电饼铛预热,将盒子摆进饼铛,上下开火2分钟后关火,用余温烤2分钟;然后再次开火2分钟,再次用余温烤2分钟即成。这个时间需要根据自家电饼铛的习性来自然调理,延续高温容易烤糊,采取间接断电的烤制方法。

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